泰式檸檬魚 食譜
準備時間: 15 分鐘
烹飪時間: 20 分鐘
份量: 3-4 人份
配料
- 鱸魚：1條（約600-800克，清理乾淨）
- 蒜末：5瓣
- 紅辣椒：3-4根（切碎，可視個人口味調整）
- 檸檬汁：5湯匙
- 泰式海鮮醬：3湯匙
- 椰糖：1湯匙
- 魚露：2湯匙
- 香菜：適量（裝飾用）
- 青蔥：適量（切絲，裝飾用）
步驟
- 準備鱸魚：將鱸魚清理乾淨，魚身兩側劃幾刀，放在蒸盤上。
- 準備蒸料：在碗中混合蒜末、紅辣椒、泰式海鮮醬、檸檬汁、椰糖和魚露，攪拌均勻。
- 蒸魚：將調好的蒸料淋在鱸魚上，然後將魚放入蒸鍋中，蒸約15-20分鐘，直到魚肉完全熟透。
- 裝飾與上桌：將蒸好的鱸魚取出，撒上香菜和青蔥絲裝飾，即可上桌享用。