蝦醬炒空心菜 食譜
準備時間: 10 分鐘
烹飪時間: 10 分鐘
份量: 3-4 人份
配料
- 空心菜：300克（洗淨、切段）
- 蝦醬：1小指頭的量
- 蒜末：3瓣
- 紅辣椒：2根（切碎）
- 魚露：1湯匙
- 蠔油：1湯匙
- 油：2湯匙
步驟
- 準備食材：將空心菜洗淨切段，蒜末剁碎，紅辣椒切碎。
- 炒香蒜末和辣椒：取一個炒鍋，加入油加熱，將蒜末和紅辣椒放入鍋中，用中小火爆香。
- 加入蝦醬：將蝦醬加入鍋中，炒至香味四溢。
- 加入空心菜：將空心菜放入鍋中，快速翻炒至菜葉變軟。
- 加入調味料：加入魚露和蠔油，繼續翻炒均勻。
- 盛盤與裝飾：將泰式蝦醬空心菜盛放於盤中，即可享用。